Qu'est-ce qui ne devrait pas manquer dans votre planche d'antipasti ? Burrata bien sûr ! Doux, crémeux et constitue la base idéale pour un plat d'accompagnement savoureux dans lequel ce fromage occupe une place centrale. Un véritable accroche-regard sur votre étagère. Envie de varier avec ce beau produit tout en prenant un verre ? Ici, j'ai 3 recettes simples avec de la burrata pour votre plateau d'antipasti. Buvez-les !
Qu’est-ce que la burrata ?
Avant de courir en cuisine ou de chercher frénétiquement une boule de burrata fraîche au supermarché, un petit rappel - ou une introduction - à ce fantastique fromage. La burrata en est une fromage mozzarella avec un noyau liquide de crème mélangée à de fines fibres de mozzarella (également appelée stracciatella di burrata). Ce fromage italien est parfait pour les plats dans lesquels vous souhaitez mettre en valeur le goût doux et la structure de la burrata. Vous trouverez la burrata au rayon produits frais de l'épicerie fine ou parmi les fromages au rayon réfrigéré de votre supermarché.
Simple mais délicieux
La crème donne à la burrata un goût beaucoup plus doux que la mozzarella et elle se marie à merveille avec toutes sortes d'autres saveurs. Pourtant, la burrata n'a pas besoin de beaucoup de décoration et vous pouvez aussi simplement manger la boule de fromage avec un peu d'huile d'olive de bonne qualité (extra vierge : c'est-à-dire sous sa forme la plus pure) et du pain, par exemple une ciabatta. Vous en voulez plus avec votre burrata ? Alors n’oubliez pas de consulter les 3 recettes de burrata différentes ci-dessous. Idéal également pour varier avec la burrata qui est standard dans notre Coffret boissons antipasti s'asseoir.
#1 façon Caprese : burrata à la tomate
Vous recevrez cette première recette en standard dans la notice du coffret Antipasti. Vous recevrez immédiatement une burrata fraîche avec une tomate juteuse. Il ne vous reste plus qu'à ajouter de l'huile d'olive extra vierge et éventuellement du poivre noir fraîchement moulu (ou des herbes italiennes) et voilà, bon appétit !
Fournitures:
- 1 boule de burrata
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Au goût : poivre noir
Dans les instructions de notre boîte à boissons, nous vous recommandons de couper la burrata et la tomate en quartiers, créant ainsi une belle « fleur » comestible sur une assiette. Bien sûr, l'œil veut aussi quelque chose ;).
Vous pouvez obtenir une variation amusante et ludique avec des tomates en utilisant des tomates cerises (en 2 couleurs). Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dans une assiette. Posez dessus la boule de burrata, arrosez d'huile d'olive et terminez par du basilic si vous le souhaitez.
#2 Bruschetta : Burrata à la pêche et au prosciutto
C'est délicieux pendant les mois d'été, agréable et sucré, frais et crémeux sur une délicieuse bruschetta croustillante.
Fournitures:
- Bruschettas (8 pièces)
- 1 boule de burrata
- 1 pêche
- 40 grammes de jambon prosciutto
- huile d'olive extra vierge (ou crème balsamique)
- Poivre
- Facultatif : basilic frais
Astuce: réalisez votre propre bruschetta ! Utilisez une (vieille) baguette et arrosez d'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen dans la poêle ou faire griller sur un grill jusqu'à ce que le pain soit croustillant. Enfin, frottez légèrement une gousse d'ail pelée sur vos sandwichs grillés pour plus de saveur. C'est incroyable!
Coupez la pêche en fines tranches. Préparez votre bruschetta (maison) et divisez la burrata sur une assiette ou une planche à découper en autant de morceaux que de rouleaux de bruschetta que vous avez réalisés. Prenez une cuillère et déposez une portion de burrata avec de la stracciatella sur chaque bruschetta. Placez ensuite 2 tranches de pêche dessus. Maintenant, déchirez le prosciutto en petits morceaux et déposez plusieurs morceaux sur la pêche et la burrata. Enfin, arrosez les bruschettas d'huile d'olive extra vierge ou optez pour un filet de crème balsamique si vous aimez cela. Terminez avec un peu de poivre et, si vous le souhaitez, un peu de sel marin et de basilic fraîchement déchiré. Mangeons!
#3 Préparez-en une salade :
Ça vous va bien et ça vous semble bien de combiner les recettes 1 et 2 ? Alors celui-ci est fait pour vous. Si vous souhaitez servir un plus grand plat d'accompagnement de burrata avec votre plateau d'antipasti qui puisse nourrir suffisamment de personnes, une salade de burrata est idéale. Vous pouvez préparer une délicieuse salade de burrata d'été en un rien de temps avec les ingrédients suivants :
- 2 boules de burrata (1 boule supplémentaire pour chaque +1 à partir de 3 personnes)
- 2 pêches
- 400 grammes de tomates cerises ou de tomates en grappe
- 70 grammes de jambon prosciutto
- 150 grammes de roquette (la mâche est également recommandée)
- Huile d'olive vierge extra
- Poivre
- Branche de basilic frais
- Crème balsamique ou vinaigre balsamique
Répartissez un peu de roquette ou de mâche dans une assiette creuse ou un saladier. Placez délicatement la burrata dans son intégralité au milieu. Coupez les tomates cerises en quartiers et répartissez-les sur la roquette autour de la boule de burrata. Utilisez-vous du vinaigre balsamique ? Maintenant, saupoudrez-en sur votre salade et broyez du poivre noir sur le plat. Déchirez le prosciutto en petits morceaux et répartissez-le entre les autres produits autour de la burrata. Utilisez-vous de la crème balsamique ? Maintenant, saupoudrez-le joliment en bandes droites sur la salade. Garnir d'un peu de basilic frais et Vous êtes prêt à partir!
Et maintenant, savourez un verre sur votre propre plateau d'antipasti !
Vous êtes curieux de connaître le goût de la burrata et vous avez maintenant envie de réaliser un snack italien débordant de recette de burrata ? Facilitez-vous la tâche avec notre planche de boissons Antipasti. Celui-ci sera livré à votre domicile accompagné d'une boule de burrata fraîche (et de tomate), pour que vous puissiez vous régaler ! Vous commandez la boîte ici dans le Boutique en ligne et choisissez votre propre délai de livraison. Agréable et facile !
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