3x Burrata auf Ihrer Antipasti-Platte!

Was darf auf Ihrer Antipasti-Getränkekarte nicht fehlen? Burrata natürlich! Weich, cremig und die ideale Basis für ein schmackhaftes (Beilagen-)Gericht, bei dem dieser Käse im Mittelpunkt steht. Ein echter Hingucker in Ihrem Regal. Möchten Sie bei einem Drink mit diesem schönen Produkt Abwechslung schaffen? Hier habe ich 3 einfache Rezepte mit Burrata für deine Antipasti-Platte. Trink sie!

Was ist Burrata? 

Bevor Sie in die Küche rennen oder im Supermarkt hektisch nach einem frischen Burrata-Bällchen suchen, eine kurze Auffrischung – oder Einführung – in diesen fantastischen Käse. Burrata ist einer Mozzarella Käse mit einem flüssigen Kern von Sahne gemischt mit feinen Mozzarellafasern (auch Stracciatella di Burrata genannt). Dieser italienische Käse eignet sich perfekt für Gerichte, bei denen der weiche Geschmack und die Struktur von Burrata zur Geltung kommen sollen. Burrata finden Sie in der Frischwarenabteilung des Feinkostladens oder unter den Käsesorten im Kühlregal Ihres Supermarkts.


Einfach und doch lecker

Die Creme verleiht Burrata einen viel weicheren Geschmack als Mozzarella und lässt sich wunderbar mit allen möglichen anderen Geschmacksrichtungen kombinieren. Allerdings braucht Burrata nicht viel Dekoration und man kann die Käsekugel auch einfach mit etwas hochwertigem Olivenöl (extra vergine: das bedeutet in seiner reinsten Form) und Brot, zum Beispiel Ciabatta, essen. Möchten Sie mehr von Ihrer Burrata? Dann schauen Sie sich unbedingt die 3 verschiedenen Burrata-Rezepte unten an. Ideal auch zum Abwechseln mit der bei uns üblichen Burrata Antipasti-Getränkebox sitzen.

#1 Caprese-Art: Burrata mit Tomate 

Dieses erste Rezept erhalten Sie standardmäßig in der Anleitung der Antipasti-Box. Sie erhalten sofort eine frische Burrata mit einer saftigen Tomate. Alles, was Sie tun müssen, ist natives Olivenöl extra und eventuell etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (oder italienische Kräuter) hinzuzufügen und voilà, guten Appetit! 


Lieferungen:

  • 1 Kugel Burrata
  • 1 Tomate 
  • 1 EL natives Olivenöl extra 
  • Zum Abschmecken: schwarzer Pfeffer

In der Anleitung zu unserer Getränkebox empfehlen wir, sowohl Burrata als auch Tomate in Spalten zu schneiden, sodass eine schöne essbare „Blume“ auf einem Teller entsteht. Natürlich will auch das Auge etwas ;). 

Mit Kirschtomaten (in 2 Farben) können Sie eine lustige, verspielte Variante mit Tomaten erhalten. Kirschtomaten halbieren und auf einen Teller legen. Die Burrata-Kugel darauf legen, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Basilikum garnieren. 

#2 Bruschetta: Burrata mit Pfirsich und Prosciutto 

Das schmeckt in den Sommermonaten köstlich, schön süß, frisch und cremig auf einer leckeren knusprigen Bruschetta. 

Lieferungen:

  • Bruschetta (8 Stück)
  • 1 Kugel Burrata
  • 1 Pfirsich 
  • 40 Gramm Prosciutto-Schinken 
  • Extra natives Olivenöl (oder Balsamico-Creme)
  • Pfeffer
  • Optional: frisches Basilikum

Tipp: Machen Sie Ihre eigene Bruschetta! (Altes) Baguette verwenden und mit Olivenöl beträufeln. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten oder auf dem Grill rösten, bis das Brot knusprig ist. Zum Schluss reiben Sie Ihre getoasteten Sandwiches leicht mit einer geschälten Knoblauchzehe ein, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Es ist wunderbar!

Den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden. Bereiten Sie Ihre (hausgemachte) Bruschetta vor und teilen Sie die Burrata auf einem Teller oder Schneidebrett in so viele Stücke, wie Sie Bruschetta-Röllchen gemacht haben. Nehmen Sie einen Löffel und geben Sie auf jede Bruschetta eine Portion Burrata mit Stracciatella. Dann 2 Pfirsichscheiben darauf legen. Nun den Prosciutto in kleine Stücke reißen und mehrere Stücke auf den Pfirsich und die Burrata legen. Zum Schluss beträufeln Sie die Bruschettas mit nativem Olivenöl extra oder entscheiden sich für einen Schuss Balsamico-Creme, wenn Sie das mögen. Mit etwas Pfeffer und nach Wunsch etwas Meersalz und frisch gezupftem Basilikum abschließen. Lass uns essen!

#3 Machen Sie daraus einen Salat: 

Geht es Ihnen gut und klingt es für Sie gut, die Rezepte 1 und 2 zu kombinieren? Dann ist dieses hier genau das Richtige für Sie. Wenn Sie zu Ihrer Antipasti-Platte eine größere Burrata-Beilage servieren möchten, die genug Leute satt macht, ist ein Burrata-Salat ideal. Mit den folgenden Zutaten können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Sommer-Burrata-Salat zubereiten:

  • 2 Kugeln Burrata (1 Kugel extra für jede +1 von 3 Personen)
  • 2 Pfirsiche
  • 400 Gramm Kirschtomaten oder Strauchtomaten
  • 70 Gramm Prosciutto-Schinken 
  • 150 Gramm Rucola (empfehlenswert ist auch Feldsalat)
  • Natives Olivenöl extra
  • Pfeffer
  • Zweig frischer Basilikum
  • Balsamico-Creme oder Balsamico-Essig

Etwas Rucola oder Feldsalat in einen flachen Teller oder eine Salatschüssel geben. Die Burrata im Ganzen vorsichtig in die Mitte legen. Die Kirschtomaten vierteln und über den Rucola rund um die Burrata-Kugel verteilen. Benutzt du Balsamico-Essig? Streuen Sie dies nun über Ihren Salat und mahlen Sie schwarzen Pfeffer über das Gericht. Den Prosciutto in kleine Stücke reißen und auf die anderen Produkte rund um die Burrata verteilen. Benutzt du Balsamico-Creme? Streuen Sie dies nun schön in geraden Streifen über den Salat. Mit etwas frischem Basilikum garnieren und Sie sind bereit zu gehen!

Und jetzt genießen Sie einen Drink von Ihrer eigenen Antipasti-Platte!

Sind Sie neugierig auf den Geschmack von Burrata und haben Sie jetzt Lust, ein überfülltes italienisches Snackbrett mit Burrata-Rezept zuzubereiten? Machen Sie es sich einfach mit unserer Antipasti-Getränketafel. Dieses wird inklusive einer frischen Kugel Burrata (und Tomate) zu Ihnen nach Hause geliefert, damit Sie es genießen können! Bestellen Sie die Box hier im Online-Shop und wählen Sie Ihre eigene Lieferzeit. Schön und einfach!

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